Name: Тертий пиріг з абрикосами
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 порцій
Ingredients: 250 г вівсяне борошно краще змолоти вівсянку в блендері; плюс трохи для форми; 90 г кокосовий цукор; 50 г кокосова олія або соняшникова; 60 г вода; сіль пару щіпок; 1 ч. л. лимонна цедра; ½ ч. л. розпушувач; ½ ч. л. ванільний екстракт; олія для змащування форми; 300 г абрикос заморожений; або будь-які ягоди, найкраще вишня; ½ ст. л. лимонний сік; 2–4 ст. л. кукурудзяний крохмаль до вʼязкої консистенції; розвести в невеликій кількості води; ½ ч. л. ванільний екстракт; 75 г кокосовий цукор

Приготування

Крок 1. У мисці змішуємо олію, цукор, цедру, ваніль і воду, доки цукор не розчиниться.
Крок 2. В іншу миску просіюємо вівсяне борошно, сіль і розпушувач. Обʼєднуємо суміші та замішуємо тісто руками 1–2 хвилини.
Крок 3. Загортаємо тісто в харчову плівку і ставимо в холодильник на 20 хвилин.
Крок 4. Для начинки доводимо абрикоси з цукром, лимонним соком і ваніллю до кипіння, додаємо розведений у воді крохмаль і проварюємо до загустіння.
Крок 5. Форму 15–18 см змащуємо олією і присипаємо борошном. Розподіляємо по ній більшу частину тіста і робимо проколи виделкою.
Крок 6. Викладаємо начинку і зверху натираємо руками залишки тіста.
Крок 7. Випікаємо в розігрітій до 180 °C духовці 30–40 хвилин. Даємо повністю охолонути.

Тертий пиріг з абрикосами

Алергени

Інгредієнти

Тісто

Начинка

Приготування

Алергени

Інгредієнти

Тісто

Начинка

Приготування

Що ще приготувати